Теплый слоеный десерт из груш с шоколадом
Не ожидала, что получится так вкусно и нежно! Я не любитель шоколада, но в этом десерте он просто превосходно сочетается с тестом и грушами. Груши присыпала чуть корицей, а готовый десерт посыпала мелко рубленой мятой. Шоколад взяла не горький, а темно молочный. 2 полоски теста разрезала на 2 части и скрутила для бортиков. Что бы десерт не был слишком сладким, в сироп можно добавить сок лимона или апельсина.
???????????
- 250г слоеного теста
- 4 твердые груши
- 100г шоколада
- 2 ст.л. коньяка
- 4 ст.л. коричневого сахара мусковадо
- корица
??????????
Растопить сахар в сотейнике с 1ст.л. воды, довести до кипения, снять с огня. Груши очистить от сердцевины, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть коньяком, осторожно перемешать. Отрезать от куска теста 2 полоски шириной 1см. Раскатать оставшееся тесто в прямоугольник длиной около 45 см. Визуально разделить прямоугольник на 3 вертикальные части шириной 15см. Шоколад натереть на терке. Равномерно посыпать половиной шоколада центральную треть куска теста. Накрыть ее левой третью, посыпать оставшимся шоколадом, накрыть правой третью. Слегка прижать открытые края теста, чтобы они склеились. Из отрезанных полосок теста сделать бортики на получившемся слоеном прямоугольнике. Смазать поверхность теста сахарным сиропом (бортики не смазывать!). Грушевые дольки красиво выложить на тесто, бортики оставить свободными. Груши сбрызнуть сиропом. Запекать в разогретой до 200'С духовке до золотистого цвета, 25-30мин. Подавать теплым, можно с мороженым.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
